2月の給食献立

節分

２月３日は節分です。
節分は、季節の変わり目に災いを追いはらう行事です。節分に豆まきをするのは、霊力があると信じられていた豆をまくこで、病気や災いを追いはらうという意味があります。

　節分にちなんで、新メニューに『だいずのサラダ』を取
り入れました。たっぷりのゆで大豆を使います。
　また、お誕生会メニューは『おにさんライス』です。人
参やのりを使ってオリジナルの鬼の顔を作ってもらいます。どんな鬼さんができるかな♪

博多春菊

　1月の新メニュー、『大根としゅんぎくのサラダ』では、元岡で生産された【博多春菊】をいただきました。パッケージには、博多織の献上柄がデザインされていて福岡らしさが伝わります。

　博多春菊は香りが良くて、茎までやわらかいのが特徴ですが、より食べやすくなるように茎と葉を分け、ていねいにカットしました。実物にも触れる時間を設け、初めての子にも安心して食べれるよう工夫しました。
　残食もほとんどなく、｢おいしかったよ｣と子ども達だけでなく、先生方も喜んで食べてくれました。レシピを紹介しますので、ご家庭でもぜひお試しください。