1年間を振り返って
元岡幼稚園の給食室は園舎のほぼ真ん中にあるので調理中の良い匂いが園舎全体に広がります。「いいにおいがするね、きょうのきゅうしょくはなにかな？、おなかすいた！」など子ども達の声が聞こえてきます。また、食材に触れたり、実際に調理しているところを垣間見れたりと、「自園調理」ならではの生きた食育に繋がっているようです。
お誕生会メニュー
幼稚園の誕生会はお楽しみメニューでお子様ランチ風に盛り合わせます。
４月は福岡産のたけのこで作ったたけのこごはんと、幼稚園近くの元岡地区で育ったあまおういちごを味わいました。
誕生会当日の朝、生産者の方が収穫したてのいちごを届けてくださいました。新鮮そのもののいちごはとてもみずみずしく、子ども達は甘いいちごに大喜びでした。
もりもり畑の野菜たち
園の敷地内にあるもりもり畑とでこぽん広場では毎年様々な野菜を子ども達が育てています。
ミニトマトにピーマン、オクラ、きゅうりなどの夏野菜はもちろん、大根やかぶ、人参などの冬野菜、加えてじゃがいもやさつまいもはどろんこになって芋掘りも体験します。これらの野菜は給食でもたくさん活用させてもらいました。
元岡トマト
糸島市泊にある元岡トマト選果場では、9月中旬頃から「元岡トマト」の出荷が始まります。中身が流れず、しっかりした味わいが感じられる元岡トマトは大手コンビニエンスストアのサンドイッチやハンバーガーチェーンなどでも使われているそうです。
極暑の中、大切に育てられたフルーティーでおいしいトマトを感謝の気持ちをもって味わいました。
給食試食会
年少、年中、年長の保護者対象の給食試食会では『牛乳、さつまいもごはん、さばの香味焼き、元岡トマト、おいものシャキシャキサラダ』(写真)を試食していただきました。
ごはんに炊き込んだ【さつま芋】は子ども達が苗植えから収穫まで行ったものです。また、当日の朝届いたばかりの元岡トマトも味わってもらいました。
栽培活動で収穫した野菜や、地元の食材を実際に味わうことで、食材を身近に感じると共に、食べ物や生産者の方々に対する感謝の気持ちが育ってくれることを願っています。
博多春菊
12月のメニュー「春菊と大根のサラダ」は幼稚園のすぐそばで生産されている【博多春菊】と、でこぽん広場の畑で年中の子ども達が育てた【幼稚園産の大根】を使いました。
博多春菊は福岡市を代表する伝統野菜です。生産者の方々がえぐみが少なく、茎までやわらかいサラダにも適した品種になるよう、何度も品質選抜を行ったそうです。
おいしく食べてくれてありがとう
給食室からのプレゼントを12日のお別れ会で配ります。折り紙で作ったいちごの中に、リクエストメニューのスティックゼリー（8大アレルゲン不使用）と、カードを入れています。カードにはもりもり畑やでこぽん広場で育った野菜の他に、元岡の特産品の写真（実物）を貼っています。
カードは12種類があってどの野菜や果物が入っているか、楽しみにしていてくださいね。
これからも、給食の時間が子ども達の楽しみの1つになるよう、園全体で取り組んでいけたらと思っています。
1年間、ありがとうございました。
給食室一同
